18/5 Feudi di San Gregorio Restaurant Fabios

arrangeret af Philipson Wine

Start: Torsdag d. 18-05-2017 kl. 19:00
Slut: Torsdag d. 18-05-2017 kl. 22:00

Vinsmagning arrangeret af 18/5 Feudi di San Gregorio Restaurant Fabios

Tema: Vin & Middag

Smageprogram

Restaurant Fabios
18. Maj 2017 kl. 19.00.
Feudi di San Gregorio er Campanias ubestridt bedste producent. Luca
Maroni, Italiens svar på Robert Parker, regner huset for at være
Italiens allerbedste, og har ved flere lejligheder tildelt Feudi di San
Gregorios vine 99 point - den højest mulige rating. Han lovpriser
vinenes koncentrerede frugt som opnås ved et ekstremt lavt høstudbytte,
samt den rene, uspolerede karakter som sikres ved godt håndværk og
ultramoderne kælderfaciliteter.
Familierne Capaldo og Ercolino overtog ejendommen i '80'erne og har
været pionerer i området. I 2005 færdiggjorde den japanske arkitekt
Hikaru Mori en meget amitiøs udvidelse af vingården udenfor Sorbo
Serpico. Der er både en imponerende søjlehal og indlagt rindende vand,
der både giver fugt og et lydscenario. Klassik musik fuldender
oplevelsen i fadkælderen. Hel projektet har kostet 20 millioner Euro.
Vinmarkerne ligger vidt forgrenet ud i landskabet med sine marker med
de lokale druer Greco, Fiano di Avellino, Falanghina og Aglianico.
Verdensberømte er markerne med mere end 200 år gamle vinstokke. I dag
nærmest vintræer med store grene og op til 100 kg. Frugt pr. "træ".
Vinstokke, der formentlig blev plantet af franske kolonister i 1700-
tallet og som har overlevet vinlusens altødelæggende hærgen. Selve
navnet San Gregorio kommer fra paven Gregorio Magno, der holdt meget af
den berømte romervin - Falernum - der blev dyrket i Campania.
.
Restaurant Fabio's laver det traditionelle italienske landkøkken, når
det er allerbedst. Med fokus på sæsonens bedste råvarer og hyggelig og
personlig betjening, hvor kunden altid er i højsædet.
.



Menu
Menuen tilgår snarest.
Aperitif015 Albente Feudi di San Gregorio
1. ret2015 Falanghina Del Sannio Feudi di San Gregorio2015 Greco di Tufo Feudi di San Gregorio
2. ret2015 Primitivo di Manduria Feudi di San Gregorio2014 Rubrato Irpinia Aglianico Feudi di San Gregorio
3. ret2011 Taurasi Feudi di San Gregorio2010 Taurasi Piano di Montevergine Feudi di San Gregorio
4. ret2011 Serpico Irpinia Aglianico Feudi di San Gregorio
5. ret2013 Privilegio Feudi di San Gregorio
Kaffe og the


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/18-5-feudi-di-san-gregorio-restaurant-fabios/811485

Tags:

Vin & Middag

Info

Antal vine 9
Antal retter 5
Pris 799.95 kr.

Hvor foregår det?

Restaurant Fabio
Falkoner Allé 54-56
2000 Frederiksberg