4/5 Chateau la Négly, Restaurant Palægade

arrangeret af Philipson Wine

Start: Torsdag d. 04-05-2017 kl. 19:00
Slut: Torsdag d. 04-05-2017 kl. 22:00

Vinsmagning arrangeret af 4/5 Chateau la Négly, Restaurant Palægade

Tema: Vin & Middag

Smageprogram

Restaurant Palægade
4. maj 2017 kl. 19.00.
Chateau la Negly er et af de bedste domainer i Languedoc og kan spore
sine rødder tilbage til 1773. Domainet ligger på det bedste kalkholdige
terroir på La Clape halvøen ca. 20 km øst for Narbonne lige ud til
Middelhavet. Ejendommen har været i familien Rossets eje i mange år og
druerne blev før i tiden solgt til det lokale kooperativ. Først sidst i
90'erne begyndte den nuværende ejer Jean Paux-Rosset at opdage
domainets fulde potentiale. I dag producerer domainet vine under eget
navn under kyndig vejledning af den dygtige ønolog Claude Gros.
Høstudbytterne er alvorligt reduceret og vingård og kældre er blevet
totalt renoveret. Kvaliteten er tårnhøj og domainets 3 topvine,
L'Ancely, La Porte du Ciel og Le Clos des Truffiers er i verdensklasse!
En restaurant i hjertet af det gamle København.. Her lever de klassiske
dyder, men tiden er ikke gået i stå. Godt håndværk er tidløst, og når
råvarer og omgivelser er af højeste kvalitet, vil erfaring, talent og
fremsyn smelte sammen i både køkken og restaurant. Med fokus på dyrenes
oprindelse, markens og skovens sæsonbestemmelse og havets friske
leverancer vil vi vise, at traditionerne nemt kan spille op mod byens
hastigt skiftende gastronomiske impulser



Menu
Menuen tilgår snarest.
Aperitif2015 Château la Négly La Natice Rosé Languedoc
1. ret2015 Château la Négly Les Terrasses Rouge IGP Oc2014 Château la Négly La Côte Languedoc La Clape
2. ret2014 Château la Négly La Falaise Languedoc La Clape2011 Château la Négly L´Ancely Languedoc La Clape
3. ret2013 Château la Négly La Porte du Ciel Languedoc La Cl
4. ret2013 Château la Négly le Clos des Truffiers Languedoc
5. ret2015 Château la Négly La Falaise Blanc Languedoc La Clape


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/4-5-chateau-la-negly-restaurant-palaegade/811490

Tags:

Vin & Middag

Info

Antal vine 8
Antal retter 5
Pris 999.95 kr.

Hvor foregår det?

Restaurant Palægade
Palægade 8
1261 København K