6/9 VIP Allegrini Amarone prestige Geranium 3 stjerner

arrangeret af Philipson Wine

Start: Onsdag d. 06-09-2017 kl. 19:00
Slut: Onsdag d. 06-09-2017 kl. 22:00

Vinsmagning arrangeret af 6/9 VIP Allegrini Amarone prestige Geranium 3 stjerner

Tema: Vin & Middag

Smageprogram

Restaurant Geranium, 3 stjerner Michelin
I 5 århundreder har familien Allegrini været tilknyttet vinproduktion i
Veneto regionen. Familiens høje ambitioner for deres vine i alle
prissegmenter, gør at huset i dag er synonym med exceptionel høj
kvalitet og den berømte italienske vinguide Gambero Rosso kårer også
Allegrini som førende producent i området år efter år. Allegrini
familen ejer desuden det berømte brunellohus San Polo og Poggio al
Tesoro i Bolgheri.

Fremragende Amarone og "Cru" enkeltmarksvine

Familiens jordbesiddelser er imponerende med vinmarker i mange af
landsbyerne i Classico zonen. Allegrini er i særdeleshed anerkendt for
deres Amarone men også for deres "cru" produktion, hvor hver vinmark er
beplantet med de lokale druesorter der er bedst egnet til jorden og
hvor én vinmark er bestemt til at give én enkelt vin - f.eks. den
berømte vin La Poja på 100% Corvina druer fra marken af samme navn.

Innovativ winemaking

Winemaker Franco Allegrini er en pioner for kvalitetsrevolutionen i
området gennem adskillige banebrydende tiltag, her kan nævnes
anvendelsen af barriques og oprettelsen af et moderne drue
tørringscenter kaldet Terre di Fumane, der i dag står som benchmark for
Valpolicella-regionen.
Franco har udviklet en banebrydende stil med fokus på frugt og elegance
og ikke tunge vine med høj alkoholprocent.

Verdenspremiere

Vi skal smage ikke mindre end 10 vine fra denne stjerneproducent
tilbage til årgang 2000! Samt Allegrinis nye Amarone Riserva Single
Vineyard Fieramonte. Kom og oplev dette! OBS! Alle vine kommer
naturligvis direkte fra Allegrinis historiske kældre.
På den netop nykårede 3 stjernede Michelinrestaurant (3 stjerner for 2.
år i træk) Geranium kreeres et lyst, let og dynamisk køkken. Missionen
er at frembringe måltider, der inddrager alle sanser - restaurerer,
udfordrer og beriger. "Dynamisk betyder kraft og står for de levende,
formende kræfter i naturen. Disse kræfter er ikke synlige, men deres
"aftryk" i det biologiske er. Virkningerne kan ses, hvis man lærer sig
at iagttage og forstå forbindelsen mellem de formende kræfter og de
fysiske stoffer i alle organismer". Køkkenet siger højt og kok Rasmus
Kofoed har tidligere vundet Bocuse d'Or (det uofficielle
verdensmesterskab for kokke). Menuen bliver en Geranium surprisemenu,
som offentliggøres ca. 1 måned før middagen.
6. september 2017 kl. 19.00.



Menu
Aperitif2015 Allegrini Soave
1. ret2013 Allegrini La Grola IGT Veronese2010 Allegrini La Poja IGT Veronese
2. ret2013 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico2010 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico
3. ret2006 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico2000 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico
4. ret2011 Allegrini Amarone Classico Riserva Fieramonte
5. ret2012 Allegrini Recioto Classico Giovanni Allegrini


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/6-9-vip-allegrini-amarone-prestige-geranium-3-stjerner/811498

Tags:

Italiensk Vin Amarone

Info

Antal vine 9
Antal retter 5
Pris 2999.95 kr.

Hvor foregår det?

Geranium
Per Henrik Lings Allé 4, 8.
2100 København Ø