Champagne Dinner

arrangeret af Leisner Vine

Start: Onsdag d. 22-04-2015 kl. 19:00
Vinsmagning arrangeret af Champagne Dinner

Tema: Champagne Veuve Clicquot Old-vintage Magnum aften på Søllerød kro

Winemarker Delphine Laborde fra Veuve Clicquot er med til arrangementet.
Læs længere nede på siden om Delphine Laborde:

Her er en helt unik Champagne-aften, hvor vi til en 5-retters special menu, skal smage gamle årgange af Veuve Clicquot Champagne i Magnum (Verdens bedste størrelse) fra 1969 til 1989
Følgende Champagner skal smages
Veuve Clicquot Vintage 1969 Rosé Ponsardin Magnum
Veuve Clicquot Vintage 1985 Rosé Ponsardin Reservé Magnum
Veuve Clicquot Vintage 1989 Rosé Cave Privée Magnum
Veuve Clicquot Vintage 1970 Ponsardin Rare Magnum
Veuve Clicquot Vintage 1975 Ponsardin Magnum
Veuve Clicquot Vintage 1980 Ponsardin Magnum
Veuve Clicquot Vintage 1982 Ponsardin Magnum
Veuve Clicquot Vintage 1988 Ponsardin Rare Magnum
Veuve Clicquot Vintage 1980 Cave Privée
+ SURPRISE.......

FACTS:

DELPHINE LABORDE:
Delphine er med i og en vigtig del af det team der smager og laver Veuve Clicquots bedste Champagner.
Hun er med til at bestemme det endelige blend af still-vine der udgøre husets Champagner.
Hun er 32 år og udannet ingenør i jordbrug og efterfølgende læste hun til ønolog ved Montpellier SupAgro (Ingeniør og Landbrugs skole).
Selvom hun er født og opvokset i Reims startede hendes "vin" karriere ved et tysk familie hus. 
Hun vendte dog hurtigt tilbage til Reims og landsbyen Aÿ, hvor hun blev ansat til at varetage, et andet stort Champagnehus' udvikling og vedligeholdelse af deres vinmarker.
Derefter arbejdede hun i en periode hos CIVC (Sammenslutningen af Champagne producenter).
I 2012 blev hun ansat som winemaker med specielt ansvar for presning og fermentering af Veuve Clicquots' Chardonnay druer fra Côte de Blancs.
Udover at være ansvarlig for produktion og tilblivelse af Veuve Clicquot, så bruger en del af sin tid på at rejse ud og "promote" Veuve Clicquot rundt om i verden.
Derfor er vi også stolte over at Delphine har valgt at "slå vejen forbi" København, Søllerød Kro og Leisner Wines Magnum Veuve Clicquot Old Vintage smagning.


Link til smagning: http://www.leisnervine.dk/main.aspx?page=article&artno=80012

Tags:

København omegn

Info

Antal vine 10
Antal retter 5
Pris 2995 kr.
Udsolgt

Hvor foregår det?

Søllerød Kro
Søllerødvej 35
2840 Holte