Domaine Vougeraie 10 retter Geranium 3*

arrangeret af Philipson Wine

Start: Onsdag d. 30-01-2019 kl. 19:00
Slut: Onsdag d. 30-01-2019 kl. 22:00

Vinsmagning arrangeret af Domaine Vougeraie 10 retter Geranium 3*

Tema: Bourgogne med 3 stjernet restaurant

Få en oplevelse af de helt store med Bourgogne når det er aller bedst.
Der er kælet for at frembringe det bedste i vinene fra Vougeraie. Det
er en enestående mulighed for at møde producenten, og få et indblik og forståelse for hvad der ligger bag de store vine herfra.
Domaine de la Vougeraie er bl.a. berømt for at være Bourgognes største økoligiske og biodynamiske domaine på næsten 40 ha og at have hele 10 hektar af den berømte Vougeot mark. Derudover besidder Vougeraie marker lige fra Gevrey Chambertin til Puligny Montrachet og ikke færre end 9 Grand Cru marker. Kom og mød Sylvie Poillot, daglig leder af dette elitedomaine og smag bl.a. den mystiske Clos Vougeot, kendt fra Karen Blixens Babettes Gæstebud.

En 3 stjernet oplevelse med 10 retter

På den 3 stjernede Michelinrestaurant (3 stjerner for 3. år i træk)
Geranium kreeres et lyst, let og dynamisk køkken. Missionen er at
frembringe måltider, der inddrager alle sanser - restaurerer, udfordrer og beriger. "Dynamisk betyder kraft og står for de levende, formende kræfter i naturen. Disse kræfter er ikke synlige, men deres "aftryk" i det biologiske er. Virkningerne kan ses, hvis man lærer sig at iagttage og forstå forbindelsen mellem de formende kræfter og de fysiske stoffer i alle organismer". Køkkenet siger højt og kok Rasmus Kofoed har tidligere vundet Bocuse d'Or (det uofficielle verdensmesterskab for kokke). VIP middage er eksklusive aftener, hvor topvine og top gastronomi er i højsædet! Til VIP middage præsenterer vi de absolut bedste vine fra verdens førende vinproducenter, med den ny opgraderet og skræddersyet 10-retters menu. Selve middagen foregår i Geraniums "inspirationskøkken", et særligt univers med køkken og rum, ved siden af det "normale" spiseareal, hvor Geranium kan skabe disse
skræddersyede menuer til VIP middage på højeste niveau.
Geranium er nr. 19 på listen over verdens bedste restauranter.
Restaurant Geranium, selskabslokalet


Menu
Apéritif
2015 Bourgogne Chardonnay Terres de Famille Domaine de la Vougeraie
1. ret og. 2. ret
2014 Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille Domaine de la Vougeraie
2014 Savigny-Les-Beaune 1Cru Les Marconnets Øko Domaine de la Vougeraie

3. ret og 4. ret
2014 Gevrey-Chambertin Domaine Øko Domaine de la Vougeraie 
2014 Gevrey-Chambertin La Justice Øko Domaine de la Vougeraie

5. ret og 6. ret
2014 Nuits-Saint-Georges 1. Cru Clos de Thorey Domaine de la Vougeraie
2014 Nuits-Saint-Georges 1. Cru Les Damodes Øko Domaine de la Vougeraie

7. ret og 8. ret
2014 Clos de Vougeot Grand Cru Øko Domaine de la Vougeraie

9. ret og 10. ret
2014 Vougeot 1.Cru Le Clos Blanc de Vougeot Domaine de la Vougeraie


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/30-1-vip-dom-vougeraie-topbourgogne-10-retter-geranium-3/811525

Tags:

Østerbro Bourgogne Fransk Vin

Info

Antal vine 23
Antal retter 10
Pris 3999.95 kr.

Hvor foregår det?

Geranium
Per Henrik Lings Allé 4, 8.
2100 København Ø