kl 19 D´Angleterre Rest Marchal: Val di Suga Brunello

arrangeret af Philipson Wine

Start: Torsdag d. 16-11-2017 kl. 19:00
Slut: Torsdag d. 16-11-2017 kl. 22:00

Vinsmagning arrangeret af kl 19 D´Angleterre Rest Marchal: Val di Suga Brunello

Tema: Vin & Middag

Smageprogram

Restaurant Marchal, D'Angleterre
16. November 2017 kl. 19.00.
Familien Angelini er en af Italiens store, berømte, vinfamilier som
ejer en perlerække af vingårde i Toscana, Marche og Friuli. Toscana er
dog familiens base og Tre Rose i Montepulciano og Val di Suga i
Brunello, som blev købt i 1994, er kernerne i produktionen. Brunello
bliver ofte omtalt som Italiensk vins fornemste "ambassadør" og Val di
Suga tilhører superligaen af Brunelloproducenter. Tre Rose er ligeledes
en af de bedste vingårde når det gælder Rosso di Montepulciano og Vino
Nobile de Montepulciano.

Enestående vinmarker i Montalcino

Val di Suga råder over 120 hektar og de 55 er beplantet med Sangiovese.
Vingården råder over nogle af de bedste vinmarker i området: Mod Nord
ligger Val di Suga vinmarken omkring vinslottet og i denne er også den
berømte Vigna del Lago parcel, mod Sydvest ligger San Polo vinmarken,
som er den yngste, og endelig mod Sydøst den mest kendte mark: Vigna
Spuntali. Perfektionisme hersker overalt i vinfremstillingen og intet
overlades til tilfældigheder. Resultatet er topkvalitet, og Val di
Sugas varemærke bløde og afrundede vine med kompleksitet og fylde. Val
di Suga er den eneste Brunello producent, der laver ikke færre end 3
Single Vineyard Brunello.
Efter en gennemgribende renovation er Hôtel d'Angleterre atter blandt
eliten af danske hoteller og restauranter. I Køkkenet hersker
køkkenchef Andreas Bagh på Marchal, som har opnået 1 stjerne hos
Michelin. Kreativitet, kvalitet og æstetik er bærende elementer i hans
ambitiøse køkken, som er inspireret af det nordiske og franske køkken.
En enestående mulighed for at smage Brunello i superårgangen 2012, med
en særligt sammensat menu.



Menu
Menuen tilgår snarest.1. ret2012 Brunello di Montalcino Val di Suga2010 Brunello di Montalcino Val di Suga
2. ret2012 Vigna del Lago Brunello di Montalcino Val di Suga2010 Vigna del Lago Brunello Single Vineyard Val di Suga
3. ret2012 Poggio al Granchio Brunello di Montalcino Val di Suga2010 Poggio al Granchio Brunello di Montalcino Val di Suga
4. ret2012 Vigna Spuntali Brunello di Montalcino Val di Suga
5. ret2010 Vigna Spuntali Brunello di Montalcino Val di Suga


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/16-11-kl-19-d-angleterre-rest-marchal-val-di-suga-brunello/811493

Tags:

Italiensk Vin Vin & Middag

Info

Antal vine 8
Antal retter 5
Pris 1499.95 kr.

Hvor foregår det?

Restaurant Marchal på d'Angleterre
34, Kongens Nytorv
1050 København K