Mousserende italienske vine på Sea by Kiin Kiin

arrangeret af Philipson Wine

Start: Torsdag d. 05-10-2017 kl. 19:00
Slut: Torsdag d. 05-10-2017 kl. 22:00

Vinsmagning arrangeret af Mousserende italienske vine på Sea by Kiin Kiin

Tema: Norditalienske bobler

Restaurant Sea By Kiin kiin 5. Oktober 2017 kl. 19.00. Huset blev grundlagt i 1902 af den blot 21-årige Giulio Ferrari, som havde det mål, at bevise at det er muligt at lave mousserende vin i de kølige højder i norditalienske Trentino, på samme høje niveau som Champagne. Det lykkedes Giulio at skabe et hus med et ry og en kvalitet, som matcher de absolut bedste huse i Champagnedistriktet. En af årsagerne til succesen er bl.a. husets fokus på Chardonnay-druen som rygraden i vinene og brug af den mest eksklusive produktionsmetode: Champagne- metoden. Giulio fik ingen børn og solgte derfor i 1952 til Lunelli familien, som også ejer slotte i Toscana og Umbrien. Lunelli- familien har sidenhen løftet den i forvejen meget høje kvalitet. F.eks. anvender de udelukkende druer fra egne marker eller køber druer fra vinbønder som de har arbejdet sammen med i mange år og som betales efter kvaliteten. De har også forlænget den så vigtige lagring på flaske med bærmen. I dag ligger deres non-vintage vine minimum 24 måneder og årgangsvinene og prestige cuveerne ligger 5-10 år(!). Alt dette har givet vinene fra Ferrari en absolut topplacering i det italienske kvalitetshierarki. Restaurant Sea By Kiin Kiin Restauranten har en helt central rolle i det fredede pakhus på adressen i Nyhavn 71 og er indrettet med respekt for det gamle pakhus med en tydelig reference til Hong Kong i ca. 1930. Sække med krydderier, vogne og store flotte orkidéer er med til at skabe den helt rette stemning på SEA by Kiin Kiin.. det er den Michelin-stjernede Kiin Kiin, der står bag restaurant SEA by Kiin Kiin.

Menu

Menu tilkommer snarest

Apéritif
Ferrari Brut Tenute Lunelli

1. ret
Ferrari Brut Tenute Lunelli
Ferrari Rosé Brut Tenute Lunelli

2. ret
2010 Ferrari Perlé Brut Tenute Lunelli
2010 Ferrari Perlé Rosé Tenute Lunelli

3. ret
2008 Ferrari Riserva Tenute Lunelli

4. ret kød
2014 Aliotto Toscana IGT Øko Tenuta Podernovo Lunelli
2013 Ziggurat Montefalco Rosso Tenuta Castelbuono Lunelli

5. ret ost
2005 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Brut


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/5-10-ferrari-sea-by-kiin-kiin/811511

Tags:

Italiensk Vin Bobler

Info

Pris 999.95 kr.

Hvor foregår det?

Sea by Kiin Kiin
Nyhavn 17
1051 København K