Nino Franco Toppen af Prosecco

arrangeret af Philipson Wine

Start: Torsdag d. 03-09-2015 kl. 19:00
Vinsmagning arrangeret af Nino Franco Toppen af Prosecco

Tema: Winemakers Dinner

Nino Franco - Prosecco i verdensklasse 
Den italienske eliteproducent af prosecco Nino Franco blev grundlagt i 1919 og er beliggende ved foden af foralperne i Veneto regionen i Norditalien. Vingården er en af de ældste i Valdobbiadene. Bedstefader Antino grundlagde vingården, sønnen Nino udvidede og barnebarnet Primo (den nuværende ejer) forbedrede og moderniserede hele produktionen, stærkt inspireret af de store franske Champagner. Primo Francos hensigt er at vise at Prosecco er anderledes end Champagne, men ikke nødvendigvis dårligere. 

3 glas producent i Gambero Rosso, ros hos Parker 
Nino Franco har naturligvis ofte fået de eftertragtede, maksimale 3 glas i Gambero Rosso, den italienske vinbibel.. Parkers Wine Advocate skrev i februar 2012: "There is an understated richness that is hard to fully describe. This is far from easygoing Prosecco, rather it is wines loaded with character and personality." Nino Franco har været omtalt i alle denne verdens kendte vinblade fra Wine Spectator til italienske Veronelli. 

Cuvée Primo Franco fylder 30 år i 2014 
I 2014 fejrer Nini France 30 års jubilæum for Cuvée Primo Franco, en af de allerførste kvalitets Proseccoer. 

Konstant søgen efter topkvalitet 
Siden midten af 1980'erne har Primo Franco fokuseret på eksport og på kun at producere Prosecco og kun den bedste kvalitet, hvilket ikke var traditionen i området dengang, hvor man mere satsede på volumen. Vingården ejer i dag selv vinmarkerne til deres topvine, mens at man forpagter en hel del vinmarker hos lokale vinbønder, og derved kan styre hele produktionen hen mod den ønskede kvalitet.  
 

  • Aperitif
  • Nino Franco Rustico Valdobbiadene Prosecco Superiore 

    1. ret
  • Nino Franco Rustico Valdobbiadene Prosecco Superiore
  • Stegt vagtelbryst med grønne oliven og mandler. 

    2. ret
  • Nino Franco Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore
  • 2013 Nino Franco Primo Franco ValdobbiadeneProseccoSuperiore
  • Carpaccio af okse med citron, timian og parmesan.


  • 3. ret
  • 2013 Nino Franco Vigneto della Riva di San Floriano Prosecco
  • 2013 Nino Franco Valdobbiadene Superiore di Cartizze
  • Ravioli med hummerragout, tomat og persille. 

    4. ret
  • 2010 Nino Franco Grave di Stecca Prosecco
  • 2011 Nino Franco Grave di Stecca Prosecco
  • Linefanget tun stegt med madagaskarpeber, syltede perleløg og fiskefume. 

    5. ret
  • 2012 Nino Franco Faivé Rosé Brut Prosecco
  • Brombær i Vinsanto med flager af pecorino sardo 


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku=811380

Tags:

København K Winemakers dinner

Info

Antal vine 9
Antal retter 5
Pris 799.95 kr.

Hvor foregår det?

FeilbergBaun
Sankt Annæ Plads 19 C
1250 København K