Omakase menu og amerikanske vine

arrangeret af American Wine

Start: Onsdag d. 25-01-2017 kl. 18:00
Slut: Onsdag d. 25-01-2017 kl. 22:30

Vinsmagning arrangeret af Omakase menu og amerikanske vine

Tema: Vin & Middag

Umami var en af de første restauranter i København der fusionerede to forskellige køkkener. På Umami møder Japan Europa; den japanske filosofi om naturlig, sæsonbestemte ingredienser forenes med det franske køkkens substans og tradition. Resultatet er noget helt enestående som gør Umami til en af de bedste fusionsrestauranter i Norden.
Umami formår med deres top gastronomi, spændende retter og gennemførte indretning at være på niveau med de store anerkendte fusionsrestauranter i storbyer som London og New York.
 
Menuen der serveres denne aften er Umamis Omakase menu hvortil der serveres spændende amerikanske vine.
Umamis Omakase menu er det ypperst Umami har at tilbyde. Om denne menu siger Umami selv
“Omakase fremviser kernen af vores restaurant - en uforlignelig gastronomisk oplevelse fuld af overraskelser, hittepåsomhed og hengivenhed. Her er resultatet dog hverken traditionelt japansk, ej heller helt europæisk; det er Umami - en ganske unik fusion udtænkt med ene formål at forføre sanserne med smag og atter smag.”
Normalt koster Umamis Omakase Menu med tilhørende vinmenu 1200 kr. men denne aften fås den til en helt speciel pris a 795 kr. til Americanwines kunder.
 
Jeg vil undervejs fortælle om vinene der serveres og vinhusene bag

Velkomst
Brotherhood Winery, Blanc de Blanc Sparkling, New York State
 
Tartar af havbars, østers og tentsuyu gele
Burried Cane Winery, Chardonnay 2014, Washington State

Udvalg af Umami sushi
Black Star Winery, Dry Riesling 2013, Michigan
 
Pankostegte kammuslinger med Umeshu-tamari soy
Barnard Griffin, Sangiovese Rose 2015, Washington State
 
Canette andebryst med sort trompet svamp sauce, Foie gras og syltet græskar
Clayhouse Winery, Cedar Vineyard Syrah 2013, Paso Robles
 
Chokolade ganache og chokolade-kaffe brownie med persimon skum og sesam iscreme
Kestrel Winery, Portwine, Washington State
 
Kaffe med amerikansk brandy
 
Pris 795 kr. pr. person
 
Tilmelding sker via mail til keld@americanwine.dk


Link til smagning: http://www.americanwine.dk/index.asp?ID=1360&ID2=13

Tags:

Vin & Middag Amerikansk Vin

Info

Antal vine 6
Antal retter 5
Pris 795 kr.

Hvor foregår det?

Restaurant UMAMI
Store Kongensgade 59
1264 København K