Terlan, nr. 1 Alto Adige winemaker

arrangeret af Philipson Wine

Start: Torsdag d. 10-09-2015 kl. 19:00
Vinsmagning arrangeret af Terlan, nr. 1 Alto Adige winemaker

Tema: Winemakers Dinner

Restaurant Le Sommelier, KBH 

10. september 2015 kl. 19.00. 

Cantina Terlan er grundlagt helt tilbage i 1893 og kunne således i 2013 fejre 120 års jubilæum. Cantina Terlan er et topmoderne kooperativ og består i dag af over 140 vinavlere, som tilsammen har over 160 ha. vinmarker. Terlan distriktet ligger i Sydtyrol, og er en af Alto Adiges (Sydtyrol på italiensk) syv underområder og er også Italiens nordligste vinregion og er især kendt for hvidvine. Sproget i området er mest tysk og regionen har udstrakt selvstyre. 

Cantina Terlan rangerer altid blandt Alto Adiges bedste, når de store internationale vinanmeldere giver deres anmeldelser, hvilket man også kan se hos Antonio Galloni, som i 2011 skrev: "The most impressive wines I tasted this year from Alto Adige came from Cantina Terlan. Simply put, these are reference point wines. I can't imagine these wines not being represented in any serious cellar." 

Unikt terroir 

Vinmarkerne hos Cantina Terlan ligger fortrinsvis på stejle skråninger på en jordbund af vulkansk oprindelse.. Således ligger Winkl-marken mellem 300-500 meter over havet og anses for at være Alto Adiges, og dermed også Italiens, bedste Sauvignon Blanc-mark. Intet andet sted i Italien opnår druen en så ekspressiv aroma kombineret med en så elegant syrestruktur. Mød Direktør Klaus Gasser til en uforglemmelig aften. 

  • Aperitif
  • 2013 Terlaner Classico Alto Adige Cantina Terlan 

    1. ret
  • 2013 Pinot Bianco Alto Adige Cantina Terlan
  • 2013 Chardonnay Alto Adige Cantina Terlan
  • Grillet blæksprutte med variation af løg og citrus Soya dressing 

    2. ret
  • 2013 Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Cantina Terlan
  • Pasta risotto med gulerod, citrus og grillet jomfruhummer 

    3.ret
  • 2012 Quarz Sauvignon Blanc Alto Adige Cantina Terlan
  • 2012 Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Cantina Terlan
  • Stegt havtaske pikeret med Foie Gras og skysauce med vildtsvampe 

    4. Ret
  • 2012 Gries Lagrein Riserva Alto Adige Cantina Terlan
  • 2012 Montigl Pinot Noir Riserva Alto Adige Cantina Terlan
  • Quasi af kalv med kalvebrisler, tomat og balsamico 

    5. ret
  • 2012 Vorberg Pinot Bianco Riserva Alto Adige Cantina Terlan
  • Ostesoufflé 


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku=811277

Tags:

København K Winemakers dinner

Info

Antal vine 9
Antal retter 5
Pris 999.95 kr.

Hvor foregår det?

Le Sommelier
Bredgade 63
1260 København K