VIP Ch. Pichon-Comtesse2. Cru Pauillac

arrangeret af Philipson Wine

Start: Onsdag d. 03-06-2015 kl. 19:00
Vinsmagning arrangeret af VIP Ch. Pichon-Comtesse2. Cru Pauillac

Tema: Winemakers Dinner

Dette meget berømte og vidunderlige slot er direkte nabo til det berømte 1. Cru slot Château Latour. Beliggenheden i den sydlige ende af Pauillac, hvor markerne ligger i skellet til kommunen Saint-Julien gør at vinen har en utrolig finesse og elegance. Den har den karakteristiske charme og blødhed fra Saint-Julien, samtidig med at den har samme holdbarhed og kraft som kendetegner de bedste Pauillac-vine. Topklasse Pauillac når det er bedst! Vi skal smage ikke færre end 10 årgange, tilbage til den legendariske 1982, som har fået de magiske 100P Parker. 

A First Class Second Cru 

Wine Spectators berømte vinjournalist James Laube har meget passende kaldt slottet for"A First Class Second Cru". 

Le Sommelier er en Fransk restaurant, brasserie og vinbar beliggende på Bredgade midt i København. Kun 5 min. fra Kongens Nytorv. Et kompromisløst fransk klassekøkken med stjernekokken Francis Cardenau, som i sin tid skaffede Kommandanten 2 Michelinstjerner. Kæmpe udvalg af vin fra hele verden og kompetent professionel service i en fantastisk stemningsfuld og uformel atmosfære er hvad man kan forvente af et besøg på Le Sommelier. 



Ved vores VIP middage bliver der naturligvis gjort ekstra ud af både mad og vin og deltagerantallet er meget begrænset. Chefkok Francis Cardenau har komponeret en speciel menu til denne aften, og vil også komme og fortælle om den. Middagen forgår i et separat værelse på Le Sommelier med ro og fred til at koncentrere sig om oplevelsen. 
 

  • Restaurant Le Sommelier
  • Bredgade 63-65
  • 1260 KBH K 
     
  • Aperitif
  • 2004 Bollinger Champagne La Grande Année 

    1. ret
  • 2010 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 2009 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Andehjerter på crouton med Foie Gras 

    2. ret
  • 2005 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 2001 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Tourte med Snegle, selleri, persille og hvidløg 

    3.ret
  • 1996 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 1990 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Braiseret lammebryst med Ratatouille, Rødbede og Skysauce 

    4. Ret
  • 1989 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 1986 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Magret de Canard, pommes sautées og Trøffeljus 

    5. ret
  • 1985 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 1982 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Under forberedelse 

    Dette meget berømte og vidunderlige slot er direkte nabo til det berømte 1. Cru slot Château Latour. Beliggenheden i den sydlige ende af Pauillac, hvor markerne ligger i skellet til kommunen Saint-Julien gør at vinen har en utrolig finesse og elegance. Den har den karakteristiske charme og blødhed fra Saint-Julien, samtidig med at den har samme holdbarhed og kraft som kendetegner de bedste Pauillac-vine. Topklasse Pauillac når det er bedst! Vi skal smage ikke færre end 10 årgange, tilbage til den legendariske 1982, som har fået de magiske 100P Parker. 

    A First Class Second Cru 

    Wine Spectators berømte vinjournalist James Laube har meget passende kaldt slottet for"A First Class Second Cru". 

    Le Sommelier er en Fransk restaurant, brasserie og vinbar beliggende på Bredgade midt i København. Kun 5 min. fra Kongens Nytorv. Et kompromisløst fransk klassekøkken med stjernekokken Francis Cardenau, som i sin tid skaffede Kommandanten 2 Michelinstjerner. Kæmpe udvalg af vin fra hele verden og kompetent professionel service i en fantastisk stemningsfuld og uformel atmosfære er hvad man kan forvente af et besøg på Le Sommelier. 



    Ved vores VIP middage bliver der naturligvis gjort ekstra ud af både mad og vin og deltagerantallet er meget begrænset. Chefkok Francis Cardenau har komponeret en speciel menu til denne aften, og vil også komme og fortælle om den. Middagen forgår i et separat værelse på Le Sommelier med ro og fred til at koncentrere sig om oplevelsen. 
     

  • Restaurant Le Sommelier
  • Bredgade 63-65
  • 1260 KBH K 
     
  • Aperitif
  • 2004 Bollinger Champagne La Grande Année 

    1. ret
  • 2010 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 2009 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Andehjerter på crouton med Foie Gras 

    2. ret
  • 2005 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 2001 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Tourte med Snegle, selleri, persille og hvidløg 

    3.ret
  • 1996 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 1990 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Braiseret lammebryst med Ratatouille, Rødbede og Skysauce 

    4. Ret
  • 1989 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 1986 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Magret de Canard, pommes sautées og Trøffeljus 

    5. ret
  • 1985 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • 1982 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
  • Under forberedelse 


Link til smagning: http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku=811270

Tags:

København K Winemakers dinner

Info

Antal vine 11
Antal retter 5
Pris 3999.95 kr.

Hvor foregår det?

Le Sommelier
Bredgade 63
1260 København K