Winemakers Dinner med Barmes Buecher

arrangeret af Laudrup Vin & Gastronomi

Start: Onsdag d. 10-06-2015 kl. 18:30
Vinsmagning arrangeret af Winemakers Dinner med Barmes Buecher

Tema: Winemakers Dinner

Barmes Buecher var blandt de første i Alsace til at indføre biodynamik (certificeret i 1998), de arbejder hårdt i markerne 365 dage om året og efter høst sorteres druerne grundigt og gærer på det naturlige gær og der tilsættes først en smule SO2 ved flaskning. Det giver vine med fantastisk energi,renhed og et præcist udtryk af drue, mark og årgang. Det er intense vine, der matcher Francis Cardenau's køkken på Le Sommelier perfekt!

 

Mailly Grand Cru Champagne Brut

~ º ~

Hvide Danske Asparges, Fjordrejer & Sauce Mousseline

2013 Pinot Blanc Rosenberg

2012 Pinot Gris Pfleck

~ º ~

”Salat Gourmande” med røget Andebryst, Kråser, pocheret Vagtelæg og sennepsdressing

2012 Riesling Rosenberg

2009 Riesling Hengst Grand Cru

~ º ~

Kalvemørbrad med Kalvebrissel, Puntarella & Skysauce

2013 Pinot Noir Reserve

2012 Pinot Noir Reserve

~ º ~

Mille-Feuille med Rabarber, Jordbær, Créme Chantilly m. Citron og Sorbet

2005 Gewurztraminer Steingrübler Grand Cru

2007 Steingrübler Vendage Tardive Grand Cru

~ º ~

Kaffe/Te


Link til smagning: http://www.laudrup.dk/templates/product.asp?ProductGuid=3502&ProductName=WD+Barmes+Buecher+10%2F6+p%E5+Le+So%20mmelier+%28Bredgade%29+kl%2E+18%2E30&GroupName=Winemaker%27s+Dinner&GroupGuid=521#

Tags:

København K Winemakers dinner

Info

Antal vine 9
Antal retter 4
Pris 695 kr.
Udsolgt

Hvor foregår det?

Le Sommelier
Bredgade 63
1260 København K