Winemakers dinner med Domaine Perdrix på Marchal

arrangeret af Theis Vine

Start: Onsdag d. 06-03-2019 kl. 18:30
Slut: Onsdag d. 06-03-2019 kl. 23:00

Vinsmagning arrangeret af Winemakers dinner med Domaine Perdrix på Marchal

Tema: Bourgogne

Marchal inviterer til en imponerende vinoplevelse
torsdag d. 6. marts klokken 18.30 med bourgognehuset Domaine des Perdrix.

Det var vinguruen, Robert Parker, som i anledning af Devillard familiens køb af denne vingård pointerede, at selv i et så veldokumenteret vinområde som det nordlige Bourgogne, er det stadig muligt at finde skatte, ingen har hørt om. Næsten ingen kender det, og det er svært at få fat i.

Domaine des Perdrix blev i 1996 købt af Devillard familien, som investerede massivt i teknologien.
Vinmarkerne derimod var der ingen grund til at investere yderligere i – de var alle perfekte.
Man laver perlevin i Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, og man har endda Grand Cru Échezeaux vinmarker også.

For første gang nogensinde præsenteres disse vine i Restaurant Marchal, på d’Angleterre, i samarbejde med
Theis Vine.

MENU
Champagne Billecart Salmon
Saltede snacks

2016 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc
2016 Nuits Saint Georges 1. cru Blanc – Terre Blanches
Søtunge med jordskokker, bergamotte og sauce blanquette

2016 Vosne Romanée
Bouillon på sorte vintertrøfler med kastanjedumplings og brunet smør

2016 Nuits Saint Georges 1. cru – aux Perdrix
2016 Nuits Saint Georges 1. cru – aux Perdrix – les 8 ouvres
Stegt andelever med kvæde, sprød andevinge og pain d’épices

2016 Échezeaux Grand Cru
2016 Échezeaux Du Dessus Grand Cru
Rosastegt due bagt i butterdej med andelever, bitre salater og blommevinaigrette

Kaffe og chokoladespecialiteter

Pris for hele arrangementet: 1.995 DKK

Ring til os for mere information: +45 33 12 00 94


Link til smagning: https://www.theis-vine.dk/vinproducent/domaine-des-perdrix/

Tags:

Bourgogne København K

Info

Antal vine 7
Antal retter 5
Pris 1995 kr.

Hvor foregår det?

Restaurant Marchal på d'Angleterre
34, Kongens Nytorv
1050 København K